TomYumBar.Lab - Special UMAMI

УДОН С КУРИЦЕЙ «СЛИВОЧНЫЙ МИСО»

Куриное филе, обжаренное с лапшой удон, вешенками и соусом мисо, подается со стружкой бонито.
В составе: куриное филе, удон, вешенки, сливочный соус мисо, стружка бонито

Ккал: 415, белки: 21 г., жиры: 13 г., углеводы: 52 г.

488.-

320г

УДОН С ГОВЯДИНОЙ «СЛИВОЧНЫЙ ГАЛЬБИ»

Говяжья вырезка, обжаренная с лапшой удон, вешенками и соусом сливочный гальби, подается с фурикакэ. В составе: говяжья вырезка удон, вешенки, соус сливочный гальби, фурикакэ

Ккал: 506, белки: 15 г., жиры: 18 г., углеводы: 70 г.

688.-

300г

УДОН С КРЕВЕТКАМИ В ТРЮФЕЛЬНОМ СОУСЕ

Премиальный вок с королевскими креветками, удоном, грибами шиитаке и трюфельным соусам, подается с хрустящим миксом кунжута. Подается с дополнительной порцией трюфельного масла.
В составе: креветки, удон, шиитаке, трюфельный соус, кунжут

Ккал: 462, белки: 20 г., жиры: 10 г., углеводы: 71 г.

698.-

300г

Острое блюдо

КХАО СОЙ

Наваристый суп на основе куриного бульона с пряной пастой "Кхао сой", кокосовым молоком, лапшой удон и крупной куриной ножкой. В составе: куриная ножка, удон, такуан, лайм, тайский чили перец, кинза, лук красный

Ккал: 730, белки: 33 г., жиры: 30 г., углеводы: 79 г.

788.-

480г

Острое блюдо

КРЕВЕТКА АХИ АМАРИЛЬО

Классический ролл с королевской креветкой с акцентом на сладко-острый соус из перуанского перца Ахи Амарильо.
В составе: королевская креветка, тамаго, сливочный сыр, авокадо, кунжут кимчи, соус ахи амарильо. Подается с хрустящим батат паем и соусом Терияки

Ккал: 264, белки: 10 г., жиры: 8 г., углеводы: 37 г.

528.-

170г

Острое блюдо

ПЕРУАНСКАЯ КРЕВЕТКА С МАНГО

Эклектичное сочетание тропического сладкого манго с пикантным сладко-острым соусом на основе перуанского перца Ахи Амарильо. В составе: королевская креветка, манго, сливочный сыр, соус Ахи Амарильо. Подается с хрустящим батат паем и соусом Терияки

Ккал: 258, белки: 99 г., жиры: 4 г., углеводы: 45 г.

648.-

180г

ФИЛАДЕЛЬФИЯ ТРЮФЕЛЬ

Филадельфия №5 – за основу взяли классическую филадельфию и усилии формулой умами. В составе: опаленное филе лосося, сливочный сыр, авокадо, трюфельный соус. Украшается лепестками миндаля, подается с соусом Терияки.

Ккал: 352, белки: 7 г., жиры: 12 г., углеводы: 37 г.

688.-

170г

ТЕМПУРА ТРЮФЕЛЬ С ТАРТАРОМ ИЗ КРЕВЕТКИ

"Первый темпура ролл в ресторанах TomYumBar с тартаром из королевской креветки.
В составе: королевская креветка, огурец, сливочный сыр, авокадо. Украшается кунжутом кимчи, подается с соусом Терияки"

Ккал: 291, белки: 7 г., жиры: 12 г., углеводы: 37 г.

698.-

150г

ТАТАКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Говяжья вырезка, приготовленная в японском стиле татаки: обжаривается с мисо маслом, поливается соусом трюфельный понзу, украшается кунжутом кимчи

Ккал: 132, белки: 7 г., жиры: 9 г., углеводы: 3 г.

428.-

55г

СОУС ПОНЗУ С ЮДЗУ

Японский цитрусовый соус, сочетающий кисло-сладкий вкус соевого соуса, рисового уксуса и яркого аромата японского цитруса юдзу.

Ккал: 40, белки: 1 г., жиры: 0 г., углеводы: 8 г.

99.-

30г

СОУС TomYumBar

Фирменный соус TomYumBar - соус на основе пасты TomYum, рыбного соуса и кокосового молока.

Ккал: 79, белки: 1 г., жиры: 4 г., углеводы: 8 г.

149.-

30г

МАСЛО ТРЮФЕЛЬНОЕ

Масло оливковое с добавлением белого трюфеля.

Ккал: 24, белки: 0 г., жиры: 2 г., углеводы: 0 г.

69.-

1,5г

ЛИМОНАД КЛУБНИКА СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Вкус сочной спелой клубники с нежным вкусом сливочного сыра.

318.-

380г

ЛИМОНАД РУБАБУ С СЫЧУАНЬСКИМ ПЕРЦЕМ

Кисловатый вкус ревеня с добавлением островатого сычуаньского перца.

Ккал: 77, белки: 0 г., жиры: 0 г., углеводы: 15 г.

388.-

380г

МАЛИНОВЫЙ ЛАТТЕ БЕЛЬГИЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ И ТРЮФЕЛЬ

Шоколадный трюфель с терпкой горчинкой какао, плавно переходящий в шоколад с послевкусием бельгийского печенья с добавлением вкуса свежей малины.

Ккал: 198, белки: 5 г., жиры: 8 г., углеводы: 25 г.

398.-

300г

ТРЮФЕЛЬНЫЙ РАФ

Идеальный баланс вкусов - шоколадный трюфель и бельгийское печенье.

Ккал: 323, белки: 6 г., жиры: 21 г., углеводы: 25 г.

398.-

300г