SEASON IKIGAI. RAMEN FESTIVAL

RAMEN с курицей NATSUKASHI

Ностальгия с положительными эмоциями. Дань японским традициям и самый популярный рамэн, который сочетает в себе ароматный бульон, свежие ингредиенты и насыщенный вкус. Основу блюда составляет лапша рамэн, куриный рулет, маринованное яйцо, грибы моэр и эноки. Украшается жареной кукурузой, зеленым луком и кунжутом. Гармоничное сочетание ингредиентов, которое дарует приятные воспоминания, радость и комфорт жизни. Подается с маслом Чили.

Ккал: 585, белки: 25 г., жиры: 23 г., углеводы: 67 г.

648.-

550г

Блюдо с морепродуктами

RAMEN с королевскими креветками UNKAI

«Небесный океан» легкость и единство света и моря. Авторское видение традиционного японского рецепта – легкий, но яркий вкусом, бульон в сочетании с морскими королевскими креветками и водорослями вакаме. Вкус моря дополнен яркими солнечными ингредиентами – пшеничной лапшой рамэн, золотистым яйцом, свежими ростками маш и сочным луком. Гармоничное сочетание моря и неба. Подается с маслом Чили.

Ккал: 668, белки: 30 г., жиры: 31 г., углеводы: 65 г.

728.-

550г

RAMEN с говядиной YUGEN

Глубокое понимание Вселенной. Традиционные сочетания бульона, нежного говяжьего рулета, мозговой кости и лапши рамэн, в нашей авторской интерпретации, создают глубокий и насыщенный вкус, выходящей за пределы привычного восприятия. Маринованное яйцо, грибы шиитаке и устричные, омлет тамаго и зелёный лук позволяют окунуться вглубь совершенства данного блюда. Подается с маслом Чили.

Ккал: 844, белки: 44 г., жиры: 38 г., углеводы: 80 г.

728.-

610г

Блюдо с морепродуктами

Острое блюдо

RAMEN Koi no yokan TomYum

Нечто большее, чем любовь с первого взгляда. Фееричное сочетание двух флагманов паназиатской кухни – рамэна и TomYum. Яркая и насыщенная основа, традиционная лапша, сочные королевские креветки и мидии, в идеальном балансе с маринованным яйцом и грибами шиитаке, призваны создать мгновенное чувство притяжения. Подается с маслом Чили.

Ккал: 562, белки: 21 г., жиры: 16 г., углеводы: 82 г.

798.-

525г

Блюдо с морепродуктами

RAMEN сливочный с лососем и морепродуктами KOKORO

Сердце и душа. Нежный рамэн в авторской версии. Сливочный бульон в сочетании с королевскими креветками, кальмаром и нежным лососем в идеальном балансе с традиционной лапшой. С добавлением ярких акцентов из маринованного яйца, шампиньонов и водорослей вакаме, украшается зеленым луком. Тонко выверенный баланс ингредиентов в одной тарелке создает целостное восприятие мира, где каждое чувство и мысль имеют значение. Подается с маслом Чили.

Ккал: 665, белки: 34 г., жиры: 33 г., углеводы: 56 г.

888.-

540г

РАМЭН light с курицей

Авторское исполнение традиционного японского рецепта. Нежный золотистый куриный бульон, сочная курица, оригинальные яркие пряности и искусно приготовленные ингредиенты – все вместе создает легкую симфонию вкусов и текстур.

Ккал: 794, белки: 39 г., жиры: 49 г., углеводы: 92 г.

528.-

550г

Блюдо с морепродуктами

РАМЭН light с креветкой

Популярный рамэн в облегченной авторской версии. Легкий бульон в сочетании с королевскими креветками и воздушной лапшой рамэн. Яркие акценты из зеленого лука и яйца, шампиньоны и кунжут. Тонко выверенный баланс ингредиентов в одной тарелке создает целостное восприятие мира, где каждое чувство и мысль имеют значение.

Ккал: 845, белки: 41 г., жиры: 32 г., углеводы: 96 г.

688.-

575г

СЫРНЫЙ РАМЭН

Авторская версия знаменитого японского супа от нашего шефа. Изысканное сочетание двух видов сыров Чеддер и Моцарелла с добавлением курицы и оригинальных специй. Подаётся с яйцом всмятку и зелёным луком. На выбор классический, либо острый.

Ккал: 1037, белки: 54 г., жиры: 49 г., углеводы: 93 г.

698.-

530г

Блюдо с морепродуктами

TUNA ТАТАКИ

Тропический тунец татаки и сочные овощи: тайская фасоль, тайский горошек, морковь, болгарский перец, сельдерей, цукини и ростки маш, приготовленные в технологии «al dente». Подается с ярким акцентом в пикантно-цитрусовом соусе.

Ккал: 481, белки: 16 г., жиры: 18 г., углеводы: 56 г.

948.-

315г

Для тех, кто не ест мясо

ОВОЩИ YASAI

Воплощение свежести и текстуры. Приготовленные в технологии «al dente» тайская фасоль, тайский горошек, морковь, болгарский перец, сельдерей, цукини, брокколи, цветная капуста и ростки маш сохраняют яркие цвета и насыщенный вкус. Приправленные черным перцем в сочно-апельсиновой и солоноватой заправке, овощи радуют своей свежестью.

Ккал: 300, белки: 7 г., жиры: 13 г., углеводы: 37 г.

398.-

240г

Блюдо с морепродуктами

ФИЛАДЕЛЬФИЯ IMPERIAL

Изысканность и богатство сочетания императорской порции свежего лосося, сливочного сыра и нежного риса. Украшается большой горкой красной икры и золотом. Подается с имбирем и васаби.

Ккал: 567, белки: 48 г., жиры: 17 г., углеводы: 53 г.

1228.-

245г

Блюдо с морепродуктами

DONATSU HONSHU

Сердце Японии. Рисовая основа в сочетании со сливочным сыром напоминает гору Фудзи с идеальными белоснежными симметричными склонами. Свежий лосось, нежный авокадо и мусс из лосося дополняют блюдо, словно леса и зеркальные озера окрашивают Хонсю буйством красок и гармонии природы. Соус унаги повторяет изгибы величественной реки Кацура, украшая и дополняя donatsu. А красная лососевая икра, впитывая лучи закатного солнца, окутывает мягкостью и теплом. Honshu раскрывает всю палитру красок и настроений являясь воплощением вкуса и красоты во всех проявлениях.

Ккал: 312, белки: 14 г., жиры: 10 г., углеводы: 38 г.

488.-

140г

Блюдо с морепродуктами

DONATSU HOKKAIDO

Рисовая основа с тягучим сыром, словно горячие источники Хоккайдо, в контрасте со снежными вершинами из краб-крема, хрустящие ландшафты темпуры и озера из лососевого мусса, создают величие вкусов и текстур в дань бескрайней первозданной природы острова.

Ккал: 495, белки: 11 г., жиры: 28 г., углеводы: 47 г.

388.-

160г

Блюдо с морепродуктами

SHRIMP POPCORN

Премиальные королевские креветки в хрустящем кляре, обжаренные до золотистой корочки.

Ккал: 498, белки: 21 г., жиры: 30 г., углеводы: 30 г.

488.-

150г

Sauce SET

Так еще вкуснее: сет соусов - Мусс из лосося, Слезы Гейши, Спайси соус, Чипотле.

Ккал: 147, белки: 2 г., жиры: 12 г., углеводы: 5 г.

199.-

40г